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水产-鱼类

用户4567

2024年6月28日修改

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①整体市场信息

消费数据

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根据中国农村杂志社发布的《中国居民水产品食用消费量测算与分析报告（2023）》，国内水产品食用消费量的计算涉及到国内总供给量和非食用消耗量的差额。​

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在2022年，中国水产（含海产）品总产量达到6868.78万吨，人均年消费鱼类水产达到38.5公斤，这一数据使得中国在全球人均鱼类消费排名中位居第七，且高于许多沿海国家。​

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消费结构上：鱼类消费量约占全部食用水产品消费量的60%，其中淡水养殖鱼类为主，占鱼类的77%，占全部食用水产品的46%​

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品种偏好上：大宗鱼类产品占据市场主导，包括青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼等传统四大家鱼，但同时鲈鱼、鲟鱼等特种水产品的消费量增长迅速。​

生产规模与趋势

2022年，全国鱼类水产品总产量3634.74万吨，其中，养殖产量2903.04万吨，捕捞产量731.70万吨，海水鱼产量834.43万吨，淡水鱼产量2800.31万吨，呈现逐年递增的趋势，​

进出口数据

出口：中国是重要的水产品出口国，主要出口品种包括对虾、罗非鱼和高端海产品。出口市场主要包括美国、欧盟、日本等。2023年中国水产品出口数量为370万吨​

进口：特定品种如三文鱼、金枪鱼等高端海产品依赖进口，进口主要来源于东盟国家、南美、欧洲等地，以满足国内多样化的消费需求。​

②主要市场主体

海水养殖

1.
国联水产（300094）：以对虾和罗非鱼为主，但也涉及其他海水养殖鱼类。在市值和营收方面处于领先地位，2021年营业收入最高。​

1.
国信（台州）渔业有限公司：这是国信集团发展现代海洋产业的一部分，位于浙江省台州市椒江区，是浙江省规模最大的网箱养殖企业之一，专注于大黄鱼的育苗、养殖、收购和销售。​

2.
福建三都澳食品有限公司：这是一家集水产科研、育苗、养殖、捕捞、加工、冷链物流、国内国际贸易为一体的全产业链综合性企业，位于全国最大的大黄鱼养殖基地之一。​

淡水养殖

1.
大湖股份（600257）：全国最大的以淡水鱼养殖为主营业务的上市公司，大湖股份拥有洞庭湖区域大量淡水湖泊养殖使用权,主要养殖鳙鱼、鳊鱼、鲌鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲢鱼、青鱼等淡水鱼类。​

2.
天马科技（603668）：国内鳗鱼养殖的头部企业。​

3.
ST昌鱼 (600275)：已经退市，是一家专业从事淡水养殖为主公司，是鄂州市淡水养殖供应基地的试点企业​

4.
地方性淡水养殖企业：在中国淡水湖泊和河流众多的地区，如湖南洞庭湖、江苏太湖、安徽巢湖等地，存在一些未上市但规模较大的淡水养殖企业。​

5.
合作社和家庭农场：许多淡水养殖的合作社和家庭农场，虽然规模可能不及大型企业，但在特定市场或品种上可能具有较强的竞争优势。​

海水捕捞

1.
中水渔业（000798)：中水集团远洋股份有限公司主要从事远洋水产品的捕捞、储运、加工、销售和进出口等业务，是行业内较为知名的海洋捕捞企业。​

2.
开创国际（ 600097)：开创国际远洋渔业股份有限公司是上海水产集团旗下企业，是国内首批发展远洋捕捞的企业之一，业务覆盖远洋捕捞及海淡水养殖，拥有金枪鱼围网船队和大型拖网加工船队。​

3.
中国海洋捕捞控股有限公司：该公司虽在香港上市，但业务主要在中国大陆，专注于海洋捕捞业务。​

4.
中国水产总公司（未上市）：中国水产总公司是一家大型的水产企业，涉及海洋捕捞业务。​

淡水捕捞

暂未收集到相关信息

③预制菜用鱼主要品种