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家畜-肉羊
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家畜-肉羊
飞书用户4567
2024年5月24日创建
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划词评论
①市场信息概述
2023年我国肉羊产业发展概况、未来发展趋势及建议
市场消费信息
消费
:中国羊肉消费需求持续增长,2022年中国羊肉表观消费量达到560.6万吨,同比增长1.03%,2011-2021年,中国居民人均表观消费量从2.99千克/人增长至3.93千克/人。
产能
:2022年,中国羊肉产量为525万吨,创历史新高,中国肉羊产业仍以家庭为单位的小规模分散养殖为主,行业集中度较低,产业组织化发展水平有待提升
供需平衡
•
中国羊肉市场长期处于供不应求的状态。2022年,中国羊肉产量与表观消费量相比,市场缺口约为36.07万吨
行业竞争格局
◦
2021年,中国羊年出栏量在100只以内的养殖户有1023.7万户,占全国的比重约为95.52%。
◦
中国肉羊产业集中度较低,规模化养殖程度有待提升,小规模散养仍然占据较大比例
价格运行
◦
2024年4月的羊肉(去骨统肉)集贸市场价格为72.91元/公斤。
◦
2023年全年的羊肉价格总体呈现下跌趋势,仅在春节假期前后价格小幅回升
进出口情况
◦
2023年,中国羊肉进口总量达到43.4万吨,增长幅度为21.2% 。
◦
2023年,中国从澳大利亚进口的羊肉量接近20万吨,增长幅度超过三成。
②主要产区
1.
中东部农牧交错区
:这个区域结合了农业和牧业的特点,适合肉羊的养殖。
2.
西北产区
:包括甘肃、宁夏、青海、新疆等省份,这些地区有广阔的草原和适宜的气候条件,适合肉羊养殖。
3.
西南产区
:包括四川、云南、贵州等省份,这些地区有丰富的自然资源和适宜的气候,也适合肉羊养殖。
2022年中国羊肉产量排名前七的省域依次是:
1.
内蒙古自治区:羊肉产量为110.25万吨,占全国羊肉产量的约21.02%
2.
新疆维吾尔自治区:羊肉产量为60.72万吨
3.
河北省:羊肉产量超过35万吨
4.
甘肃省:羊肉产量为36.52万吨
5.
山东省:羊肉产量为33.7万吨
6.
河南省:羊肉产量为29.05万吨
7.
四川省:羊肉产量为27.43万吨
③主要市场主体
•
中国肉羊产业集中度较低,规模化养殖程度有待提升,小规模散养仍然占据较大比例
•
中国有近337,277家正常经营状态的肉羊养殖相关企业,有18,064家羊肉加工相关企业。
•
温氏股份
、
鹏都农牧两家为肉羊类相关上市公司
④行业标准与质量控制
1.
生产要求
:根据《肉羊质量控制技术规范》《标准化养殖场 肉羊》,养殖场环境应符合《中华人民共和国畜牧法》和《动物防疫条件审查办法》的规定,选址应远离污染源并保证交通便利与水源充足。场区绿化率应达到30%以上,污水处理符合相关标准。《肉羊营养需要量》标准NY/T 816-2021规定了肉用绵羊和肉用山羊的营养需要量,适用于饲料企业、各种类型养羊场(户)肉羊饲粮的配制。
32.肉羊质量控制技术规范.pdf
NYT2665-2014标准化养殖场 肉羊.pdf
2.
投入品管理
:饲料及饲料添加剂的使用应遵循NY/T 471的规定,兽药使用应符合NY/T 472的规定。饲料和饲草应无污染、无腐烂变质,并且饲料及原料应检测合格后专库存放、分类标记。
3.
品种选择
:应选择适宜当地养殖条件的优良品种,注重遗传稳定性和抗病性。种羊应从持有相关许可证和系谱档案的种羊场引进,并进行隔离观察和疫病检测。
4.
饮用水管理
:建设完备的供水系统,水质应符合GB 5749的规定,定期检测消毒水源。
5.
疫病防控
:制定并执行合理的免疫程序,使用疫苗应符合相关管理办法的规定。配合防疫机构开展流行病学调查和采样监测。
6.
无害化处理
:粪便处理、病死与病害羊处理以及医疗废弃物处理应符合相应的技术规范和管理条例。
7.
出栏与屠宰
:商品羊、淘汰种羊出栏应执行休药期制度、反刍动物产地检疫规程。屠宰环境、卫生设施、设备应符合相关规定,屠宰检疫应符合《羊屠宰检疫规程》的规定。
8.
包装、贮存与运输
:包装材料应符合NY/T 3383的规定,冷藏贮存应保持0℃~5℃,冷冻贮存应保持-18℃,并做好记录。鲜、冻羊肉运输应符合GB 20799的规定。
9.
质量要求
:产品质量应符合GB 20799的规定,配备必要的检测设备,定期开展质量检测,并建立产品管理档案。
10.
管理要求
:生产单位应建立全程质量控制体系,制定落实各项规章制度,健全体制机制。员工应进行法律法规、岗位技能、安全生产、公共卫生等培训,并定期实施考核。