西安饮食股份有限公司是由西安旅游集团有限责任公司控股的上市公司,以餐饮服务、食品加工为支柱产业。同时涉足物业管理、技能培训、文化娱乐等经营。2023年,公司营收7.8亿元,同期净利润-1.18亿元。所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、春发生饭店等分(子)公司,其中11家餐饮企业被认定为“中华老字号”。所属西安饭庄、老孙家、德发长、春发生、同盛祥5家企业的核心制作技艺被列为陕西省非物质文化遗产名录,同盛祥饭庄的牛羊肉泡馍制作技艺和老孙家饭庄的羊肉泡馍制作技艺均被列入国家级非物质文化遗产名录。