6.1服务-检测与认证
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6.1服务-检测与认证
用户4567用户45672024年3月7日创建
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收录说明：本板块收录食品安全领域的检测与认证相关信息
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①中国食安体系示意图
该示意图仅为电商从业者的理解，希望食品安全从业者进行指正
画板
②生产许可准入
1.
生产许可证（SC）：在中国，食品生产加工企业必须获得生产许可证，这是企业合法生产食品的基本要求。
2.
出口备案：对于需要将产品出口到其他国家的企业，必须进行出口备案，以符合目标市场的相关法规和标准。
市场监管总局关于发布《食品生产许可审查通则（2022版）》的公告
③食品安全追溯体系
1.
中国的食品安全追溯体系是一个综合性的制度体系，涵盖了法律法规、技术手段和政策支持等多个方面，旨在通过全程监控和信息追踪，确保食品安全，保护消费者的权益。
2.
但是作为消费者和电商从业者，对于该体系的感知不强，希望有专业人士可以解惑一下
④监督检测&抽样检测机制
画板
食品生产经营监督检查管理办法
食品复检机构名单查询
⑤认证体系
查询平台
体系认证
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食品安全管理体系认证（ISO 22000）：ISO 22000标准超越了传统的食品加工规则和法规要求，它旨在提供一个集中、一致和整合的食品安全体系。这个体系不仅关注食品安全本身，还强调将食品安全管理与其他管理活动（如质量管理体系和HACCP管理体系）相结合，以实现更高效的管理和控制。通过这种方式，组织能够更全面地管理和降低食品安全风险，确保向消费者提供安全、高质量的食品。
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危害分析与关键控制点体系认证（HACCP）：HACCP体系，即危害分析和关键控制点体系，是一个国际认可的食品安全管理标准。它专注于识别、评估和控制食品生产过程中可能出现的微生物、化学和物理危害，以确保食品的安全性。与传统的质量控制方法相比，HACCP体系更加注重预防和控制，而不是仅仅在生产过程结束后进行检测。
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食品合规管理体系认证（FCMS）：食品合规管理体系是确保食品质量和安全、维护消费者健康和权益的重要保障。通过系统化的管理活动，组织能够更好地遵守法规，提升自身的市场竞争力和行业影响力。
产品认证
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良好农业规范认证（GAP）：良好农业规范认证专注于初级农产品的种植和养殖环节，为种植业和养殖业各自制定了相应的操作规范。这一认证体系旨在鼓励减少化学农药和兽药的使用，同时重视动物福利、环境保护、工人健康、安全以及福利问题，确保农产品生产过程的安全性。此认证覆盖了包括大田作物、水果、蔬菜种植，以及牛、羊、奶牛、猪、家禽的养殖和畜禽的公路运输等多个农业领域。
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有机产品认证（OP）：有机产品包括来自有机农业体系的食品、中药材加工品或其他制成品。在生产这些产品的过程中，禁止使用通过基因工程技术获得的生物及其衍生物，同时禁止使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂等物质。有机农业是一种追求可持续发展的农业生产方式，它着重于增强自然生态系统的良性循环和保护生物多样性。
出口认证
1.
BRC认证：英国零售商协会认证，通常由出口客户要求。
2.
FSSC22000认证：荷兰发起欧盟支持的食品安全体系认证，也是出口客户需求的一种认证。
3.
IFS认证：国际食品标准认证，常作为出口客户需求。
4.
宗教食品认证：如Kosher认证和HALAL认证，针对特定宗教或地区客户需求。
5.
国际有机产品认证：如JAS、EOS、NOP，适用于在日本、欧盟、美国销售有机产品的企业。