家禽-肉鹅
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家禽-肉鹅
飞书用户45672024年6月28日修改
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①市场信息概述
2023年水禽产业与技术发展报告
产能与消费
消费：消费方面，随着民众生活水平提高和健康饮食观念的普及，鹅肉作为高蛋白、低脂肪的健康肉类选择，其消费需求持续增长，尤其是在传统节庆和高端餐饮市场。
产能：
•
中国作为全球最大的肉鹅养殖国，年出栏量保持在5亿只左右，但在2022年略有下降，商品鹅出栏量为4.68亿只，较2021年下降了约17.88%。这可能是由于多种因素，包括市场需求变化、养殖成本上升或是疾病管理等。
•
2023年商品鹅的出栏量为5.15亿只，同比增长了10.04%，肉鹅产值为531.72亿元，同比增长了0.95%。这表明肉鹅产业的产能有所增长，消费市场也在扩大。
供需平衡：中国肉鹅产业总体呈现供需平衡状态。尽管市场需求不断增加，但目前的产能仍能满足这一需求。然而，随着消费者对食品要求的提高，未来肉鹅产业可能会面临更大的供需压力
行业竞争格局
1.
竞争态势：中国肉鹅产业竞争激烈，既有大型养殖企业，也有中小型养殖户和家庭农场。品牌化、规模化养殖逐渐成为趋势。
2.
市场集中度：虽然存在众多养殖主体，但市场集中度相对较低，品牌影响力和市场占有率有待进一步提升。
价格运行
•
鹅肉价格受饲料成本、生产效率、市场需求及进出口情况等多重因素影响。近年来，价格波动较为明显，特别是在遭遇疾病疫情、极端气候事件时，价格易出现大幅波动。
进出口情况
•
中国既是肉鹅生产大国，也是重要的鹅肉出口国，主要出口市场包括东南亚、港澳地区等。出口产品包括冷冻鹅肉、熟食制品等。进口方面，因国内产量基本能满足市场需求，进口量相对较少，主要进口高端或特殊品种以满足特定市场需求。
②主要产区
中国肉鹅养殖的主要产区集中在华东地区、广东省和部分其他省份，其中华东地区和广东省的产能尤为突出。
1.
华东地区：华东地区是中国肉鹅养殖的主要区域，2023年该地区的肉鹅出栏量约为1.74亿只，占全国总出栏量的三分之一。具体产区包括安徽省巢湖沿岸庐江县及周边县市，这里有皖中四季鹅等传统肉鹅品种。
2.
广东省：广东是我国第一大养鹅省，年出栏肉鹅约1.2亿只左右，种鹅饲养量约1000万只，占全国总量的五分之一。具体产区包括开平市，该市有335户养鹅专业户，年生产纯种马冈鹅苗595万对，肉鹅年上市量250万只。
3.
黑龙江省：黑龙江省也有较大的肉鹅产业，但具体的产能数据未在我搜索到的资料中明确说明。
4.
山东省：山东省烟台市莱阳地区和辽宁省昌图县是豁眼鹅（又名五龙鹅）的原产地。
5.
广东省清远北江两岸地区：乌鬃鹅的主要产区是广东清远北江两岸地区。
6.
其他地区：四川省也有肉鹅养殖活动，但具体的产能数据未在我搜索到的资料中明确说明。
③主要市场主体
上市公司
1.
温氏股份（股票代码：300498）：温氏股份是中国最大的畜牧业公司之一，涉及肉鸡、肉猪、肉鸭等多种家禽家畜的养殖和销售，也包括肉鹅业务。
2.
新希望六和（股票代码：000876）：新希望六和是中国领先的农业和食品公司，业务涵盖饲料生产、养殖、屠宰加工等，包括肉鹅养殖。
3.
正邦科技（股票代码：002157）：正邦科技是一家综合性农业企业，业务包括饲料、养殖、屠宰加工等，也涉足肉鹅产业。
4.
华英农业（股票代码：002321）：华英农业是中国知名的农业企业，专注于水禽养殖，包括肉鹅养殖和加工。
5.
海大集团（股票代码：002311）：海大集团是一家大型的综合性农业企业，业务涵盖饲料、养殖、食品加工等多个领域，包括肉鹅养殖。
6.
立华股份（股票代码：300761）：是一家主营业务包括黄羽肉鸡、商品肉猪及肉鹅养殖和销售的公司。这表明该公司在肉鹅养殖领域具有一定的规模和影响力。
大型企业
1.
黑龙江对青鹅业集团计划以自身为核心组建新的股份制集团公司，目标是打造成为国内第一家以鹅业为主的上市公司。这表明该集团在未来可能会成为一个重要的上市公司。
2.
河南大白鹅集团是一家综合性多元化的大型民营企业，涉及畜禽养殖和深加工产业。虽然证据中没有明确提到其是否上市，但其规模和业务范围表明其在肉鹅行业中具有重要地位。
还有一些地区在肉鹅行业中也占据重要地位，例如澄海狮头鹅产业，其全产业链年创值超35亿元，在全国鹅产业中处于领先地位。
④行业标准与质量控制
国家及地方标准
1.
国家标准：
◦
GB/T 29388-2012 肉鹅生产性能测定技术规范：这是一个全国性的标准，规定了种鹅和商品代肉鹅生产性能测定的基本条件、测定项目、方法等
2.
地方标准：
◦
DB44/T 1595-2015 马岗鹅肉鹅饲养管理技术规范：该标准详细规定了马岗鹅肉鹅的饲养管理技术，包括饲养环境、饲料配比、疾病防控等方面。
◦
DB45/T 95-2003 种鹅场生产技术规范：广西壮族自治区的地方标准，涉及种鹅场的生产技术规范。
◦
DB33/T 237.3-2004：江山白鹅 第3部分：肉用仔鹅，这是浙江省的地方标准，专门针对江山白鹅这一品种的肉用仔鹅制定了详细的生产要求。
◦
DB3302 象山白鹅 第5部分：肉鹅，宁波市的地方标准，针对象山白鹅品种的肉鹅养殖制定了规范。
◦
DB36/T 477-2019：商品肉鹅规模养殖生产技术规程，江西省的地方标准，涉及肉鹅养殖的全过程管理。