家禽-肉鸭
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家禽-肉鸭
用户4567用户45672024年6月28日修改
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①市场信息概述
2023年水禽产业与技术发展报告
产能与消费
消费：2020年我国人均禽类消费量为12.7千克/人，同比增长17.6%。这表明禽肉消费量在增加，鸭肉作为禽肉的一种，其消费量也很可能随之增长。
产能：
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肉鸭养殖产业规模庞大，近5年来，我国肉鸭年均出栏超过40亿只，产肉量位于猪肉、鸡肉之后，是我国第三大肉类产业。从2015年的约1800万吨增长至2023年的超过2500万吨，年均增长率保持在5%以上。
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2022年商品肉鸭出栏40.02亿只，较2021年下降2.41%。然而，肉鸭总产值达到1203.07亿元，较2021年上升18.25%。
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2023年，全国肉鸭累计出栏42.18亿只，比上年增长5.40%；肉鸭总产值1263.69亿元，较2022年增长5.04%。
供需平衡：尚未检索到中国肉鸭市场的供需平衡数据，烦请行业大佬指点，部分报告指出，肉鸭行业在某些时段内出现了供给大于需求的情况，导致肉鸭价格持续下降，企业面临亏损。这反映出市场上可能存在阶段性过剩问题。
行业竞争格局
中国肉鸭产业的竞争格局正在发生变化。随着行业集中度的提高，传统的小规模肉鸭散养已不能满足规模化屠宰线的需求，并对环境造成较大压力。因此，规模化养殖企业正在向北方转移，发展规模化生态养殖和零排放旱养。
价格运行
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肉鸭市场价格波动明显，如2023年初鸭苗价格一度上涨超过300%，从1.7元涨至7元，反映了市场供需关系的快速变化。这种价格波动可能与季节性需求、疾病疫情、养殖成本变动等因素相关。
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尽管价格有所上涨，但消费端表现平平，消费疲软导致肉鸭类消费走货速度放缓
进出口情况
1.
进口情况：中国是全球重要的鸭产品出口国，但受新冠肺炎疫情影响，2020年各类鸭产品出口数量均有所下滑。然而，近年来中国对外开放了更多的鸭肉配额，例如2019年欧盟对中国开放了上千吨鸭肉新配额，为中国禽肉产业出口创造了更公平的贸易环境。
2.
出口情况：2024年1-4月，中国肉类（包括杂碎）出口数量为17万吨，同比增长40.9%。这表明中国肉鸭产品在国际市场上的需求仍然旺盛。
②主要产区
中国肉鸭产地主要集中在山东、江苏、四川和广东等省份。这些地区因为拥有丰富的水资源和良好的自然环境，非常适宜肉鸭的生长和繁殖。特别是山东和江苏两省，是中国肉鸭养殖的主要产区，产量占全国总产量的近一半.
1.
山东省，特别是潍坊地区和沂南地区：这里不仅有大量的肉鸭养殖基地，还拥有分割和加工小白条鸭的重要产能。山东地区的肉鸭产业规模较大，对全国肉鸭市场有着重要影响。
2.
江苏省，尤其是徐州地区：主产中大规格的白条鸭，其产量几乎占据全国市场80%以上的大白条产能，显示了该地区在肉鸭加工和市场供应上的重要地位。
3.
辽宁省盘锦市大洼区：大洼肉鸭是一个特色品牌，拥有30多年的养鸭历史，地域优势明显，适合肉鸭养殖，有多个获得无公害畜产品产地认定认证的肉鸭加工企业，表明该地在肉鸭生产和加工方面具有一定规模。
4.
北京及周边地区：北京鸭是世界著名的肉鸭品种，原产于北京近郊，后养殖中心扩展至西郊玉泉山附近。北京鸭因其优良的品种特性，广泛分布于北京多个区域，并且在本地完成繁殖，供应全国乃至国际市场，具有稳定的遗传基因和较高的屠宰率。
5.
四川、云南和贵州等西南地区：这些地区利用稻田放牧的方式饲养肉用仔鸭，主要采用当地麻鸭品种，虽规模可能不及北方的集中产区，但体现了地方特色的生态养殖模式。
6.
河北、河南、安徽、四川等地：这些地区也拥有肉鸭生产基地，虽然规模大小不一，但也构成了中国肉鸭产业的重要组成部分。
③主要市场主体
还可以参考这篇榜单2023年中国肉鸭企业50强
1.
新希望六和：新希望六和是中国知名的肉鸭品牌，具备产业链优势，在肉鸭养殖、屠宰、深加工等方面地位凸显。虽然未明确提及其是否上市，但其在行业中的影响力不容小觑
2.
桂柳牧业：在2020年中国市场肉鸭企业五十强中排名首位，表明桂柳牧业在肉鸭养殖及加工行业中占据重要位置，但具体上市情况未明确提及。
3.
益客食品：益客食品是一家专注于肉鸭屠宰及加工的大型农牧食品集团，2022年1月18日在深圳证券交易所上市，股票代码为301116.SZ。
4.
湘佳股份：湘佳股份也是一家涉足肉鸭业务的上市公司，股票代码为002982.SZ。该公司近五年的营业总收入均值为19.48亿元。
5.
塞飞亚：塞飞亚是一家现代化肉鸭全产业链大型企业，虽然未明确提及其是否上市，但其在肉鸭育种和市场推广方面具有显著影响力。
6.
华英农业：华英农业是中国较大的鸭肉生产企业之一，集祖代种鸭繁育、父母代种鸭、种鸡孵化、商品鸭/鸡养殖、屠宰冷冻加工、熟食加工、饲料生产、羽绒加工等系列化生产于一体。
7.
樱桃谷育种科技：樱桃谷是全球市场份额一家独大的肉鸭育种公司，其种鸭是多个中国养鸭工业头部企业的首选种鸭。
④行业标准与质量控制
行业标准
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NY/T 2122-2012：《肉鸭饲养标准》，规定了肉鸭饲养过程中饲料配比、饲养管理、环境条件等要求，是行业普遍遵循的基础标准。
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NY/T 388：《畜禽场环境质量标准》，确保养殖环境不会对鸭群健康产生不利影响。
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NY 5263-2004：《无公害食品 肉鸭饲养兽医防疫准则》，指导肉鸭养殖中的疾病预防与控制。
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NY/T 5264-2004：涉及肉鸭养殖的其他兽医防疫准则。
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NY/T 823：《家禽生产性能名词术语和度量计算方法》，用于衡量肉鸭生长性能的标准术语。
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NY/T 1333：《畜禽肉质的测定》，规定了肉质检测的方法和标准。
质量控制
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兽医防疫：严格执行兽医防疫准则，包括疫苗接种、疾病监测与隔离治疗等措施，确保鸭群健康。
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饲养管理：按照《肉鸭饲养标准》进行饲养，注重饲料安全、水源清洁、适宜的养殖密度及环境温湿度控制。